блюда из птицы

 

Курятиной называется куриное мясо (тушка курицы и составляющие ее части). Точное время одомашнивания курицы неизвестно и колеблется от 2 до 8 тысяч лет до нашей эры. Ясно одно: курица давно и прочно обосновалась рядом с человеком. Полезные качества и ценные задатки, уже имевшиеся у диких кур, при одомашнивании были усовершенствованы в различных направлениях. Было получено много пород, разнообразных по внешнему виду и неодинаковых по хозяйственному значению. В настоящее время сложилось три направления продуктивности кур: яичное, мясное и мясо-яичное.
Куры яичных пород имеют самую высокую яйценоскость, небольшую массу, живой темперамент. Они хорошо кормятся на выгулах, отличаются хорошей скороспелостью. Молодняк начинает яйцекладку в 4-месячном возрасте. Изменил человек курицу до неузнаваемости: дикие банкивские куры, родоначальники всех современных пород давали 10-30 яиц в год, современные породы — более трех сотен.                                            читать статью о курином мясе

пошаговые фото рецепты блюд из птицы

 

пулярики - фаршированные куриные бедрышкипулярики — фаршированные куриные бедрышкицыпленок табакацыпленок табака, классика грузинской кухнирулет из филе индейки с начинкой в соусерулет из индейки с грибами в сливочном соусекуриные ножки с творогом и сыромкуриные ножки, фаршированные
венгерский паприкаш из курицывенгерский паприкаш индейка с орехами и брынзойиндейка с брынзой и орехамифаршированное яблоками и тыквой куриное филекуриное филе фаршированноерулеты с сыром из куриной грудкикуриные рулеты с плавленным сыром
индейка в томатном соусеиндейка в томатном соусеутка тушеная с капустой в соевом соусеутка с капустой в соевом соусегуляш из курицв с кивигуляш из курицы с овощами и кивиминский деликатес - отбивная с картофелем и огуречным соусомминский деликатес 
гкляш из индейки с овощамигуляш из индейки с овощамирецепт курицы в пивекурица в пивекотлеты куриные по-министерскикотлеты министерскиеkurica-v-kefire-ikonкурица с грибами  в кефире
куриный гуляш с тыквойгуляш из курицы с тыквенной   подливкойкуриные котлеты "пожарские"пожарские куриные котлетыkuriza-yantar-ikonкурица «янтарь» в соусе с плавленным сыромкурица в винекурица в красном вине
куриные котлеты де воляйкуриные котлеты   де воляйзапеканка из куриного фарша с брокколикуриная запеканка с брокколигусь, фаршированный квашенной капустойгусь фаршированный квашенной капустойчахохбили из курицычахохбили из курицы
фаршированные куриные окорочкафаршированные окорочкакурица в панировке из чипсовкурица в чипсахкурица, жаренная на соликурица на солижаренная в духовке перепелкажаренная в духовке перепелка
куриные отбивные с соусомкуриные отбивные в сливочном соусегалантин с блинамикурица фаршированная блинамикурица, приготовленная в коробкекуриный рулет с желатином в коробкегалантин с гусиным фаршем и овощамигалантинчик с гусятиной и овощами
пальчики куриные с черносливомкуриные рулетики с черносливомнаггетсы из куриного филесырные наггетсыкурица в бумагекуриное филе в бумагегусь кусочками , запеченный в рукавегусь кусочками в рукаве
куриная котлета в сухарях с начинкойпапараць кветка — куриная котлетакурица, запеченная на бутылкекурица на бутылкекотлеты из куриного фаршакуриные котлетызапеченные с чесноком куриные окорочкаокорочка с чесноком в духовке
гуляш из курицы с овощамигуляш из куриной грудки с овощамикуриный кордон блю с сыром и ветчинойкуриные рулетики кордон блюложные куриные ножки - котлета на палочке в тестеложные куриные ножки — котлетки в тестекуриный рулет с грибной начинкойкуриный рулет с грибами и сыром
курица, жаренная в духовкекурица в духовке на скорую рукугусь с яблоками приготовленный в кастрюлегусь с яблоками в кастрюлезапеченная с чесночной корочкой вареная курицавареная курочка в чесночной корочкекуриные крылышки медовыекрылышки медовые
жаркое из индейки с овощами в горшочкежаркое из индейки с овощами в горшочкерулет из куриного фарша с грибамирулет из куриного фарша с грибной начинкоймаффины из курицы с овощамикуриные маффины с овощамижаркое из индейки с вешенками и картофелем в горшочкеиндейка в горшочках с картофелем и вешенками 
горячие тарталетки с курицей или крабовым мясомкуриное филе в тарталеткахкуриная грудка запеченная целикомзапеченное куриное филе  с помидорами курица в картофельном ажурекурочка в картофельном ажурезапеченные с капустой куриные бедрышкикуриные бедрышки с капустой в духовке
индейка в соусе с тыквойиндейка в тыквенном соусегедлибже - курица по кабардинскигедлибже — курица по — кабардински