маффины из курицы

маффины из куриного фарша

Маффины маленькие кексы с начинкой или без нее. В более широком смысле под маффинами можно понимать любое блюдо запеченное в небольшой формочке. В этом рецепте я использовала рубленный куриный фарш с овощами. По сути — что-то врде тефтелек, только в порционных формочках. Получается нежное, сочное диетическое блюдо.

маффины из курицы с овощами

Состав

  • 1 кг рубленного куриного фарша
  • 2 небольших кабачка
  • 2 луковицы
  • 1 морковка
  • 1 пучок кинзы
  • 50 г сыра
  • соль, приправы

для куриных маффинов с овощами

Приготовление

Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, обжарить до мягкости в 2 столовых ложках растительного масла. Кабачок натереть на средней терке, зелень мелко нарубить. Смешать куриный фарш с овощами и зеленью, посолить, приправить по вкусу (я добавляла совсем немножко черного молотого перца).

лук и морковку обжаритьсмешать с овощами куриный фаршовощи и куриный фарш перемешатьфарш для маффинов

Выложить фарш в формочки для маффинов. Если используете металлические, их нужно смазать маслом. В центр каждого маффина воткнуть кусочек сыра.

куриный фарш с овощамив центр воткнуть кусочек сыра

Выпекать при 190°C примерно час.

Примечание

Подавать можно с любым гарниром. Я использовала готовый фарш из куриной грудки, но можно просто обрезать мясо с куриных окорочков и мелко изрубить.
Приятного аппетита!

читайте также

Если вам понравился рецепт, оставьте комментарий или поделитесь ссылкой с друзьями в соцсетях, кликнув на кнопке ниже.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *