утка с капустой в соевом соусе

утка с капустой в соевом соусе

Мясо утки довольно жирное, но при правильном приготовлении очень вкусное. Предлагаю потушить утку с капустой в соевом соусе. Мясо получается сочным, а капуста пропитанная утиным жирком очень нежная и вкусноая.

утка с тушеная с капустой в соевом соусе

Состав

  • утка — половина тушки
  • 400 г капусты
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 50 мл соевого соуса
  • 2-3 зубчика чеснока
  • растительное масло для жарки
  • приправы по вкусу

Приготовление

У меня была неправильная половина утки, ноги и крылья и спина,, мясо с грудки пошло на фарш. Обрезать мясо с костей, убрать лишние куски шкурки, но полностью снимать не нужно. Получаются небольшие кусочки. Залить их соевым соусом, перемешать и оставить на несколько часов.

нарезать утиное мясо на кусочкикусочки утки залить соусом

Промаринованную утку достаеть из маринада, можно даже слегка обсушить кусочки. Маринад не выливать, он еще понадобится. В казане или сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить в нем нарезанный лук и натертую на средней терке морковь.

с мяса слить соуслук и морковь обжарить

Добавить к овощам утятину. Помешивая жарить, пока кусочки утки не побелеют, затем убрать нагрев до самого малого, накрыть крышкой и оставить тушиться.

мясо добавить к овощамтушить мясо с овощами

Капусту нарезать соломкой, не слишком мелко. Обжарить в разогретом масле на сковородке. Именно обжарить, постоянно помешивая, пока не начнет появляться золотистая корочка. Солить не нужно!

капусту нарезатькапусту обжарить до корочки

Капусту добавить к утке, перемешать, добавить приправы ( у меня прованские травы), мелко нарубленный чеснок и влить оставшийся соевый маринад.

к мясу добавить капустутушить мясо и капусту вместе с соусом

Довести до кипения, снова закрыть крышкой и томить на самом маленьком огне до готовности мяса (примерно полчаса). Капуста за это время приобретет приятный коричневатый цвет. Готово!
Приятного аппетита!

читайте также

Если вам понравился рецепт, поделитесь ссылкой с друзьями в соцсетях, кликнув на кнопке ниже.