семга в гранатовом маринаде со сметанным соусом

семга в гранатовом  маринаде со сметанным соусом.

Если вы любите рыбу, то несомненно оцените это блюдо. Гранатовый соус «нашараб» своей кислинкой отлично компенсирует жирность семги и придает ей нежный пикантный привкус. Слочетание же рыбы и освежающего соуса дает потрясающе яркий букет вкуса.

семга в гранатовом маринаде со сметанным соусом

Состав

3 стейка семги

для маринада

  • 3 столовых ложки гранатового соуса «Нашараб»
  • 3 столовых ложки оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 мелкая луковка
  • растительное масло

для соуса

  • 1 маленький огурец
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 180 г сметаны
  • укроп, соль

рыба и продукты для маринадапродукты для соуса

Приготовление

Для маринада смешать соус «Нашараб с растительным маслом, мелко рубленным луком и пропущенным через пресс чесноком. Хорошенько обмазать каждый стейк маринадом и поставить в прохладное место на 30-40 минут.

приготовить маринадзамариновать стейки

Для соуса натереть на мелкой терке огурец, посолить и оставить, чтобы пустил сок, затем отжать. Чеснок пропустиь через пресс, укроп мелко нарезать.

огурец натереть, посолить и отжатьмелко нарезать чеснок и укроп

Смешать сметану с чесноком, огурцом и укропом.

смешать сметанный соуссметанный соус к рыбе

Стейки вынуть из маринада и приготовить любым способом. Я просто пожарила на сковородке с обеих столрон в капельке масла.

обжарить стейки на сковородкестейк обжарить с двух сторон

Можно запечь в духовке минут 20 при 220°C или пожарить на углях или гриле. Гранатовый соус при жарке карамелизуется и подчеркивает текстуру рыбы. Стейк получаются очень красивыми. Подаем рыбку со свежими овощвми и сметанным соусом.

Примечание

Конечно, семга не единственный выбор. С гранатовым соусом можно приготовить любого лосося, горбушу судака, крупную кефаль. Попробуйте!
Приятного аппетита!

читайте также

Если вам понравился рецепт, поделитесь ссылкой с друзьями в соцсетях, кликнув на кнопке ниже.