рулет из свиной рульки

рулет из свиной рульки

Если вы любите мясной рулет, то этот рецепт обязательно вам понравится. В оригинале, подсмотренном в интернете, он носит название «рулька Дружба» и там дружат в одном мясном рулете говядина и свинина. В моем варианте свиная рулька подружилась с курицей. Поверьте, это очень вкусно!

рулет из свиной рульки

Состав

  • 1 свиная рулька
  • 2 куриных бедрышка или 1 окорочок
  • 1 морковка (по желанию)
  • чеснок, соль, перец

курица и рулька для рулета

Приготовление

Свиную рульку хорошенько вымыть и отскоблить. Поместить рульку в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, посолить и варить при очень слабом кипении примерно 3 часа. В воду можно добавить перец горошком, лавровый лист, неочищенную луковицу. Готовую рульку вынуть из бульона и оставить остывать, а в бульон тем временем положить куриные бедрышки. Варить курицу примерно полчаса, вместе с ней можно отварить очищенную целую морковку. Поостывшую рульку разрезаем вдоль и вынимаем все косточки.

отварить свиную рульку из рульки удалить кости

Куриное мясо отделяем от костей, морковь режем тонкими ломтиками. Чеснок рубим ножом. Развернутую рульку выкладываем шкуркой вниз на расстеленную марлю, перчим и посыпаем чесноком.

куриные бедрышки освободить от костей рульку поперчить и посыпать чесноком

Выкладываем на рульку ломтики моркови и накрываем курицей.

ломтики моркови слой куриного мяса

Поднимая края марли, сворачиваем рулет, плотно заворачиваем его в марлю, помещаем в подходящую по размеру посудину

плотно завернуть рулет в марлю положить рулет под пресс

и ставим сверху небольшой гнет (примерно 1 кг будет достаточно). Отправляем па 5-7 часов (на ночь) в холодильник. Утром снимаем марлю и нарезаем на ломтики.

рулет из рульки рулет из свиной рульки

Съедается очень быстро, поэтому можно смело готовить сразу 2 рулета.

Примечание

Количество чеснока — целиком на ваше усмотрение. Мне кажется, что можно сделать и вовсе без него, использовав в качестве приправ молотый перец, мускатный орех и имбирь. В начинку вместе с курицей или вместо нее можно положить жаренные грибы, кусочки соленого огурца, четвертинки вареного яйца.
Приятного аппетита!

читайте также

Если вам понравился рецепт, поделитесь ссылкой с друзьями в соцсетях, кликнув на кнопке ниже.