лагман вегетарианский

лагман вегетарианский

У меня уже есть рецепт классического (или не очень) лагмана с мясом. Повторюсь — точной рецептуры этого вкуснейшего блюда среднеазиатской кухни нет, да и не может быть, ведь готовят лагман из тех овощей. что есть в наличии в зависимости от времени года, урожая и многих других факторов. Предлагаю приготовить полностью. вегетарианский лагман.

лагман вегетарианский

Состав

  • 1 — 2 морковки
  • 1 луковица
  • 1 зеленая редька
  • 1 кислое яблоко
  • 1 баклажан
  • 1 сладкий перец
  • 1 — 2 стебля сельдерея
  • 1 — 2 помидора
  • 1 головка чеснока
  • 2 столовых ложки томатной пасты
  • 1 чайная ложка паприки
  • соль, перец по вкусу
  • 100 мл растительного масла для жарки
  • лагманная лапша или спагетти

Загрузка…


Приготовление

Лагман — это просто! Все овощи (и фрукты) промыть, очистить и нарезать соломкой. В казан с разогретым растительным маслом выкладываем с промежутком примерно 5 — 7 минут лук с морковкой,

лук тонко нарезать морковку нарезать соломкой

затем сельдерей и яблоко,

тонко нарезать сельдерей очистить и нарезать яблоко

следующими — баклажан и редьку, теперь нужно посолить, можно добавить любые приправы по вкусу. Следующими на очереди помидоры и перец,

добавить баклажаны и редьку нарезать помидоры и перец

с ними вместе паприка и томатная паста. Теперь можно долить кипятком так, чтобы овощи были покрыты на 2 — 3 см, добавить мелко нарубленный чеснок и на маленьком огне тушить под крышкой еще 10 минут.

все овощи вместе долить кипяток до нужной густоты

Отдельно отварить лагманную лапшу или спагетти, откинуть на дуршлаг, промыть. При подаче в тарелку сначала положить немного лапши и залить сверху овощной частью лагмана. Украсить долькой лимона и зеленью!

Примечание

Снова повторюсь — точного состава лагмана нет. Можно добавить любые коренья (петрушку, пастернак, сельдерей), кабачки, картофель, репу, тыкву…. Чем больше разных овощей вы используете, тем богаче будет вкус вашего лагмана.
Приятного аппетита!

читайте также

Если вам понравился рецепт, поделитесь,пожалуйста, ссылкой с друзьями в соцсетях, кликнув на кнопке ниже.