овощной суп с фрикадельками

овощной суп с фрикадельками

Очень простой рецепт овощного супа с мясными фрикадельками. Очень полезный супчик можно приготовить буквально за полчаса. количество калорий — минимальное, прекрасно подойдет для всей семьи, включая тех, кто на диете.
Фрикадельки в овощном супе

Состав

  • · 3 средних картофелины
  • · 1 небольшая луковица
  • · 1 небольшая морковка
  • · 1 помидор
  • · 4 – 5 стручков фасоли (или маленькая горстка замороженной)
  • · 3 ст. ложки зелёного горошка (свежего или консервированного)
  • · 4 – 5 кочешек цветной капусты
  • · ½ маленького кабачка
  • · 300 г мясного фарша
  • Вода или мясной бульон 2,5 л

Приготовление

Картофель очистить, нарезать мелкими ломтиками,
морковь кабачок и  лук порезать кубиками.C помидора снять кожицу        (для этого крестообразно надрезать её на верхушке и погрузить помидор в кипяток на 5 минут, после чего шкурка легко снимается руками),нарезать мелкими кусочками,

стручки фасоли нарезать(размер по вашему выбору, я режу мелко),
цветную капусту отварить отдельно, разобрать на маленькие кусочки
Суп с овощами
В кипящую подсоленную воду или бульон положить овощи  кроме помидора, варить 30 минут, затем из фарша слепить маленькие шарики и добавить в суп, тогда же добавить нарезанный помидор и варить ещё 5 – 7 минут. Приправы и зелень по вашему выбору.

Примечание

Часто детям не нравятся кусочки капусты в супе, в этом случае её можно перемять в пюре вилкой или блендером и добавить в конце варки.
Для тех, кто постится,  этот суп можно сделать с грибами (лесные, опята или шампиньоны, можно заморозку), но тогда лук и морковку нужно обжарить на растительном масле и добавить в конце варки вместе с помидорами.

Приятного аппетита!

читайте также

Если вам понравился рецепт,оставьте комментарий или поделитесь ссылкой с друзьями в соцсетях, кликнув на кнопке ниже.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *