котопита — пирог с курицей и фетой

пирог с курицей и фетой

в стиле греческой котопиты

Пирог, который я предлагаю приготовить -вариация на тему греческого куриного пирога «котопита». Вкусный, сочный, сытный он подойдет как для ежедневного меню, так и для праздника.

котопита - пирог с курицей и фетой

Состав

  • 700 г теста
  • 2 куриных филе
  • 2 помидора
  • 200 г сыра фета
  • соль, перец, зелень
  • 1 яйцо для смазки



Приготовление

Тесто для такого пирога подойдет как дрожжевое так и покупное: слоеное или фило. Я делаю на обычном домашнем дрожжевом: примерно стакан теплой жидкости, соль, сахар,растительное масло, дрожжи, мука. Для приготовления начинки куриное филе, фету и помидоры нарезать мелкими кубиками, добавить соль, перец, зелень по вашему вкусу и перемешать. Само приготовление пирога занимает совсем мало времени. Тесто разделить на 2 неравных части. Большую часть раскатать в пласт и выложить в смазанную маслом форму, так, чтобы закрывало бортики.

начинка для котопиты в смазанную форму выложить тесто

На тесто выложить подготовленную начинку, разровнять. Края теста завернуть вовнутрь, слегка прикрывая начинку. Оставшееся тесто раскатать и нарезав полосками, покрыть начинку решеткой.

края теста завернуть на начинку верх в виде решетки

Дать постоять в тепле 15 минут, смазать взбитым яйцом и выпекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке 45-60 минут.

Примечание

Фету можно заменить зернистым творогом, получается тоже очень вкусно. В рецепте греческой котопиты присутствуют также грибы, добавьте, если вам захочется!
Приятного аппетита!

читайте также

Если вам понравился рецепт, поделитесь,пожалуйста, ссылкой с друзьями в соцсетях, кликнув на кнопке ниже.